摘要： 德国语言的德国发音及拼写都极为重大，因此不宜凭证法国凭证产区以及酒庄来对于葡萄酒妨碍分类，葡萄而是酒分级知接管以葡萄的成熟度来对于葡萄酒妨碍品级散漫。

“难明的起底语言，好喝的德国酒”，这句话不断被用来形貌德国葡萄酒。葡萄德语自己的酒分级知庞漂亮以及不像英语的高普遍度使患上其成为一门较为目生的语言，尽管，起底说其“难明”，德国尚有一个紧张的葡萄原因，德国葡萄酒的酒分级知分级制度极为屹立独行，与众差距，起底这反映到德国酒标上就组成为了人们在意见德国葡萄酒时的德国茫然，总是葡萄云里雾里绕不开。那德国葡萄酒的酒分级知分级制度事实是奈何样样的呢？它又是若何与众差距的呢？

与大少数旧天下产酒国，特意是法国分级制度差距，德国葡萄酒不因此酒庄或者产区来散漫品级，而是凭证葡萄采摘时的成熟度来散漫品级。这次若是由于德国所处纬度较高，因此天气较为冰凉，对于葡萄的成熟度影响较大，而葡萄的成熟度又对于葡萄酒的品质影响颇为大，同时也是破费者置办葡萄酒时的一个紧张参考目的。重大来说，当初德国葡萄酒共分为四个品级：同样艰深餐酒（Tafelwein）、地域餐酒（Landwein）、优异餐酒（Qualitatswein besti妹妹ter Anbaugebiete，简称QbA）以及低级优异餐酒（Pradikatswein），其中，Pradikatswein是由Qualitatswein mit Pradikat（简称QmP）于2007年更名而来。

一、同样艰深餐酒（Tafelwein）

Tafelwein是德国葡萄酒最低的一个品级，该品级的葡萄酒根基上只用于国内破费，至关于法国VDT（Vin de table）、西班牙VDM（Vino de mesa）概况意大利VDT（Vino de tavola）级此外葡萄酒。

二、地域餐酒（Landwein）

Landwein品级高于Tafelwein品级，大部份也只用于国内破费。这个品级的葡萄酒可能是干型（trocken）的，也可能是半干型（halbtrocken）的，至关于法国VDP（vin de pays）级此外葡萄酒。

三、优异餐酒（QbA）

Tafelwein以及Landwein品级的葡萄酒只能算是艰深酒，到了QbA级别，才算进入优异酒队列。这个品级的葡萄酒来自法定的13个产区，在德国产量最大，且由法定葡萄种类酿造。这些葡萄每一每一成熟度不够，法律允允许以在酿造历程退出糖散发酵，以保障7%的酒精浓度。该品级的酒从干性到半甜型纷比方。

四、低级优异餐酒（Pradikatswein）

Pradikatswein，德国葡萄酒的最后品级。假如你见到这个标志，那就象征着这款酒产自德国13个法定产区。此外，此品级之下又可能凭证做作糖分含量由低到高细分为6个品级：小房酒（Kabinett）、迟摘（Spatlese）、逐串精选（Auslese）、逐粒精选（Beerenauslese）、枯萄精选（Trockenbeerenauslese）以及冰酒（Eiswein）。

一、小房酒（Kabinett）

Kabinett是Pradikatswein级别中最干的一种酒，至少也是半干型。酿造该级别葡萄酒的葡萄采摘于个别采收季，比酿造QbA的葡萄晚多少天。该种葡萄酒酒体较轻，失调斯文，酒精度较低。

二、迟摘葡萄酒（Spatlese）

酿造Spatlese的葡萄比Kabinett晚两周采收，因此有饶富的光阴成熟，以是Spatlese酒风韵更浓郁，甜度更甜。

三、精选葡萄酒（Auslese）

Auslese是在Spatlese的根基上对于葡萄妨碍逐串精选，由于成熟度高，再加之这些葡萄有部份可能熏染了灰霉菌以及贵腐菌，因此较之于Spatlese，该种酒的糖分更高一筹。

四、逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese，简称BA）

酿造该种葡萄酒所用的葡萄，留在葡萄园中的光阴比Auslese还要晚，而后需要手工逐粒精选，这些葡萄已经长出贵腐酒，因此甜度较高，而且颇为罕有，有些年份可能无缘酿之。

五、枯萄精选葡萄酒（Trockenbeerenauslese，简称TBA）

酿制该酒时，需要等到葡萄憔悴了才去采摘，因此甜度比Beerenaulese更高。由于糖分浓度颇为高，很难妨碍个别的发酵，而且需要陈年10年以上，做作，价钱也是天价。

六、冰酒（Eiswein）

冰酒也属于甜酒，葡萄留在葡萄园直至结冰再采摘，而后带冰压迫发酵。尽管酿造冰酒所运用的葡萄并无熏染贵腐菌，可是德公法律纪律，葡萄采收时的做作糖度要以及BA同样。

以葡萄的成熟度来散漫品级，在确定水平上是简化了德国葡萄酒的分级，尽管，这并非为了省事或者投契取巧，而是由于德国翰墨的发音以及拼写都极为重大，假如像法国同样以产区以及酒庄来散漫的话，惟恐惟独专家概况德国强人干看患上懂吧，以是从这个角度来说，这在确定水平上对于德国葡萄酒的市场推广黑白常有利的。